Quizá sea por mera nostalgia, pero muy en lo personal, las galletas de peanut butter no solo son mi favoritas, sino realmente me regresan a los días de pocas preocupaciones y mucha diversión.

Por lo que encontrar una receta perfecta, que contenga todos los ingredientes necesarios no es tarea fácil. Así que tras muchos intentos fallidos, y una búsqueda incansable, te tenemos la que consideramos la mejor receta de galletas de peanut butter. Pero claro, tendrás que hacerla para comprobar si es tu favorita.

Ingredientes

  • 1/4 taza de peanut butter
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal, no debe estar derretida, pero tampoco muy fría.
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada, para decorar.

Modo de preparación

  1. Pre calienta el horno a 350 grados Harenheit.
  2. Utilizando una batidora, mezcla la peanut butter y la mantequilla en un bowl hasta conseguir una mezcla homogénea. Agrega los huevos, la vainilla y continua batiendo hasta conseguir una textura cremosa.
  3. En otro recipiente, agrega la harina y el povo para hornear. Poco a poco ve añadiendo los ingredientes del paso anterior, sin deja de batir a velocidad lenta.
  4. Prepara el área donde colocarás la masa para hornearla. Utiliza papel de seda o aluminio, pero asegúrate que ambos estén correctamente engrasados con mantequilla para evitar que se pegue.
  5. Haz bolitas con la masa, y asegúrate de cubrir cada bolita con azúcar (empanizarla).
  6. Hornéalas alrededor de 12 minutos y una vez fuera del horno, déjalas reposar por 15 minutos antes de despegarlas del papel.

 

 

Mariana Rubio

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