Desde chica tengo una verdadera fascinación por el Angel cake, amo su textura, su color, su sabor, su todo, es de mis panes favoritos del mundo, pero justo cuando pensaba que no podría amarlo más, me llega la receta del Angel Cake light…i´m in heaven.

Por lo que toma nota y aprende a hacer este delicioso pan dulce. Lo mejor del caso es que te diré cuántas calorias tiene cada rebanada….Enjoy!

Ingredientes:

  • 1 1⁄2 tazas de claras de huevo
    1 1⁄2 cucharada de cremor tártaro
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1⁄4 taza de Splenda
  • 1⁄2 taza de aceite de maíz light
  • 1 taza de harina cernida
  • 1⁄4 taza de maizena
  • 3⁄4 taza de Splenda

Modo de preparación

(Cal: 190, Fat: 0g)

  1. Pre calienta el horno a 350 F
  2. Coloca las claras en un bowl para mezclar. Déjalas reposar por 30 minutos.
  3. Agrega el cremor de tártaro y el extracto de vainilla a la claras de huevo. Batir a velocidad rápida en batidora eléctrica, hasta que se forme un ligero pico.
  4.  Gradualmente agrega 1⁄4 de taza de Splenda y del aceite de maíz light, y bate hasta que se forme un pico.
  5. Cierne la harina y la maizena dos veces, y ponla en un bowl.
  6. Agrega 3⁄4 de taza de Splenda a la harina y bate hasta que se haga una mezcla homogénea.
  7. Rocía 1⁄4 de taza de harina sobre las claras.
  8. Bate a mano en forma envolvente, y repite el proceso tres veces con el resto de la harina preparada.
  9. Vacía la masa en un recipiente en forma de tubo de alrededor de 25cm, sin estar engrasado ni enharinado, para que el pan se pegue a las paredes (molde especial para Angel Cake)
  10. Hornea en el rack más bajo del horno por 40-45 min
  11. Para sacarlo del molde, voltéalo y déjalo así entre 30 y 40 minutos.

Información nutricional aprox. por rebanada

12 raciones

Calories por ración: 190
Grasa: 0g
Sodio: 65mg

Carbohidratos: 39g Protein: 4g

Mariana Rubio

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