Durante mi viaje probé muchas cosas deliciosas, exquisitas y sobretodo diferentes. Y aunque muchos de estos ingredientes los suelo probar seguido en otro tipo de platos, muchas veces solo se trata de cambiar el orden y añadir una u otra cosa, y el resultado será simplemente perfecto.

Por lo que les tengo algunas ideas de botanas finas, fáciles de preparar, rápidas y lo mejor…exquisitas, que puedes darle a tus invitados en cualquier contexto.

Yo te recomendaría dar estos platos en una reunión con amigos, donde no haya cena formal, sino botanas finas para picar, sin duda todos quedarán satisfechos, y habrá comido exquisito. Así que toma nota y pon en prácticas estas nuevas ideas.

1.-Toast de jamón serrano

Ingredientes

  • Pan tostado (el que quieras)
  • Queso crema
  • Arúgula
  • Jamón serrano
  • Higos
  • Aceite de trufa
  • Crema de balsámico

Modo de preparación

Tostar el pan, untarle el queso, encima el jamón serrano, después la arúgula, los higos y por último poner el aceite y el vinagre.

 

 

2.-Toast de salmón ahumado

Ingredientes

  • Pan tostado
  • Queso de cabra
  • Salmón ahumado
  • Cebollín
  • Aceite de trufa
  • Límón amarillo

Modo de preparación

Tuestas el pan,y le untas el queso, encima pones el salmón, luego el cebollín, y por último el aceite. El limón se sirve a un lado porque es al gusto, el que quiera le pone, a mi personalmente no me gusta con limón.

 

 

3.-Paté de foie gras con piñones y mermelada

El paté de foie gras es una de mis cosas favoritas, y aunque sin duda ha habido muchísima controversia en torno a esa delicadeza francesa, la verdad es que se me hace una botana sumamente elegante.

Una manera interesante de servirlo es acompañarlo de una mermelada exótica. Yo por ejemplo encontré en Italia una mermelada de cebolla morada, y la probé con el paté, y no tienen una idea del buen maridaje que hacen. Lo acompañas con unos panecitos tostados y listo. Puedes poner tres mermeladas exóticas y piñones (estos encima del foie gras).

 

 

4.-Queso y balsámico

Te propongo un queso parmigiano reggiano (el pedazo entero), el chiste es que sea un queso bueno. Y lo acompañas con un vinagre balsámico o crema de balsámico. El truco es que si no vas a usar una crema de balsámico, entonces utilices un vinagre balsámico bueno, de preferencia que tenga barrica, de los que son espesos y un tanto dulces, ya que lo salado del queso hace un maridaje perfecto con lo dulce del balsámico. Además de ser un detalle fino, exquisito y elegante.

 

 

5.-Torre de queso de cabra

Ingredientes

  • Queso de cabra natural
  • Piñones
  • Pesto
  • Sun dried tomatoes
  • Aceite de oliva

Modo de preparación

Consigue un molde redondo de aluminio, y pon una capa de queso de cabra, la siguiente capa será de sundried tomatoes, después otra capa de queso de cabra, el siguiente paso es poner una capa de pesto, encima una última capa de queso de cabra, y por último pon una capa de piñones al gusto. Lo ideal sería usar piñones rosas, pero son difíciles de conseguir y muy caros, en su lugar puedes usar de los nomales, encima puedes ponerle aceite de oliva.

 

mariana@magentamm.com

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